Para el desarrollo de este proyecto, el cliente nos pide que reflejemos en el espacio su cocina, para que así consigamos que el cliente pueda vivir una experiencia más completa y sensorial. Se trata por tanto de una cocina tradicional, con alimentos locales “de siempre”, pero con una lectura y lenguaje actualizado.

Este primer restaurante de la marca “Viu. Espacio Gastronómico”, se encuentra ubicado en Barbate, Cádiz. Un lugar privilegiado desde donde el chef pretende dar a conocer su labor, su tesón por el buen hacer, y su cocina. En el núcleo central del espacio se encuentra la barra, un elemento con el que el chef pretende que sea el punto neurálgico de la actividad y nexo común entre los espacios.

La utilización de materiales neutros, el tono natural de las paredes o el color arena del pavimento, nos permite crear un espacio en equilibrio con el entorno. El uso de la cerámica para la creación de una celosía de forma artesanal es también uno de los elementos principales y característicos del proyecto. Por último, cabe destacar de forma especial el uso de la madera de pino natural, con la que atraemos al interior del local, la breña de Barbate, un paraíso local.